關(guān)于縣政協(xié)十五屆一次會(huì)議

第60號(hào)提案的答復(fù)

鄒翠霞委員：

您提出的關(guān)于《控制餐飲浪費(fèi)，餐廚垃圾無(wú)害化管理的建議》己收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

制止餐飲浪費(fèi)事關(guān)糧食安全,為貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，從2020年起，我局每年組織開展制止餐飲浪費(fèi)的專項(xiàng)整治，對(duì)制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為采取了一系列措施，主要有：

一、加大宣傳力度，營(yíng)造節(jié)約氛圍。一是采取LED顯示屏、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)等方式深入大中型餐飲單位、小餐飲、學(xué)校食堂推行“光盤行動(dòng)”“文明用餐”“公筷公勺”；二是制作文明用餐桌牌3500份發(fā)放到各類餐飲單位，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公筷公勺，按需點(diǎn)餐，飯后打包。三是利用單位微信公眾號(hào)刊發(fā)《崇尚節(jié)約為榮 向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”的倡議書》，號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者理性消費(fèi)，合理膳食，不攀比，不浪費(fèi)，鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)不良消費(fèi)行為批評(píng)糾正，形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。

二、壓實(shí)企業(yè)責(zé)任，提高節(jié)約意識(shí)。一是聯(lián)合餐飲協(xié)會(huì)開展“節(jié)約糧食 文明用餐”主題講座活動(dòng)，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)者推出“節(jié)約提醒”“半份菜”“分餐制”“標(biāo)示菜肴分量?jī)r(jià)格”等制止餐飲浪費(fèi)的措施。二是與餐飲單位簽訂承諾書1000份，餐飲單位承諾配備公筷公勺，張貼“光盤行動(dòng)”等勤儉節(jié)約宣傳標(biāo)識(shí)，部分菜品推行“半份菜”“小份菜”，同時(shí)強(qiáng)化從業(yè)人員節(jié)約意識(shí)，減少原材料采購(gòu)和備料中的浪費(fèi)行為，減少餐廚垃圾。

三、強(qiáng)化監(jiān)管措施，抵制餐飲浪費(fèi)。把餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為納入食品安全日常監(jiān)管，重點(diǎn)檢查餐飲單位是否張貼“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”提示語(yǔ)；服務(wù)員是否引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐、科學(xué)用餐，主動(dòng)為顧客提供打包服務(wù)；是否推行公筷公勺；是否按份量分價(jià)格。截至目前，出動(dòng)檢查人員258人次，檢查餐飲單位869個(gè)次，742家餐飲單位已開展反對(duì)浪費(fèi)行動(dòng)，其中，742家做到在顯著位置擺放、張貼提示，能夠引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐和提供打包服務(wù)。478家標(biāo)示大中小份價(jià)格，678家使用“公筷公勺”，234家推行了“分餐制”。

針對(duì)提案中提到的制定獎(jiǎng)懲措施的建議，2021年4月29日國(guó)家出臺(tái)了《反食品浪費(fèi)法》，對(duì)餐飲服務(wù)者誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的有相應(yīng)的處罰條款，但是對(duì)消費(fèi)者無(wú)相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，目前主要的措施是加強(qiáng)節(jié)約宣傳，號(hào)召消費(fèi)者理性消費(fèi)。

針對(duì)提案中提到的對(duì)廚余垃圾收集、無(wú)害化出來(lái)的建議，該項(xiàng)目主要由縣城管局負(fù)責(zé)，通過(guò)向城管局了解，目前我縣餐廚垃圾無(wú)害化項(xiàng)目方案還在制定中，待具體方案出臺(tái)后，我局將積極配合有關(guān)部門，進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位餐廚垃圾收集，促進(jìn)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理。

感謝您對(duì)我們工作的關(guān)心和支持，歡迎今后多提寶貴意見(jiàn)和建議！