民以食為天，食以安為先
那么大家要怎么辨別
每天吃的食物是否安全？
你又知道哪些食品安全知識？
讓我們來一起了解下食品安全知識
把好食品安全關(guān)吧！
什么是食品安全？
食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：
1、食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。
2、食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。
3、濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。
什么是食品添加劑？
按照《中華人民共和國食品安全法》的定義，食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑?！?/span>
1、特征：一是加入到食品中的物質(zhì)，因此，食品添加劑一般不單獨作為食品使用；二是人工合成或者天然物質(zhì)；三是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝。
2、作用：防止變質(zhì)、改善食品感官性狀、保持或提高營養(yǎng)價值、增加品種和方便性、方便食品加工等。
3、分類：目前，根據(jù)衛(wèi)生部門公告以及《食品添加劑使用標準》允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，含添加劑的食品達萬種以上。可見，食品添加劑已經(jīng)完全融入我們的日常生活中，美味、可口的食物離不開食品添加劑的功勞。
4、使用原則：食品添加劑的使用不應(yīng)該掩蓋食品腐敗變質(zhì)、食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷而使用食品添加劑。因此，食品添加劑生產(chǎn)者和使用者必須嚴格把握、正確理解食品添加劑的使用原則和標準，了解其特性，結(jié)合產(chǎn)品工藝需要，正確規(guī)范使用。
食品安全小常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無sc標識。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品。
3、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。
4．少吃油炸、油煎食品。
食品安全五大要點
1、保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。
2、生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開。
3、食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。
4、在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類不要反復(fù)凍融，定期清理冰箱，不買、不吃超過保質(zhì)期的食品。
5、使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果，使用安全的水，不用未經(jīng)處理的水。
食品安全無小事
健康飲食系萬家
希望大家從我做起建立良好的食品安全意識
讓美好“食”光與我們安全相伴！
