一是科學(xué)選購，注意查驗(yàn)。采購年貨要到證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場購買。選購預(yù)包裝食品時(shí)，要注意食品標(biāo)簽上產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)等標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全，外包裝是否整潔、無破損，是否在保質(zhì)期內(nèi)；選購蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購受損、顏色或形狀異常的產(chǎn)品等。

二是合理存儲(chǔ)，正確烹飪。儲(chǔ)存加工過程中，食物存放容器及刀具、砧板要注意生、熟、葷、素分開使用；要根據(jù)食物品種的不同，選擇正確的存儲(chǔ)方法，需冷藏或冷凍保存的應(yīng)在冷藏2-8℃或冷凍-18℃條件下貯存。烹飪食品要燒熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持續(xù)燒煮一段時(shí)間；剩菜剩飯要冷卻后及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用前需徹底加熱。

三是外出就餐，注意防護(hù)。外出就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，應(yīng)選擇持有有效營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、量化等級(jí)較高的餐飲單位就餐或訂餐，餐后主動(dòng)索取就餐憑證。不在衛(wèi)生條件差的小餐飲店或無證路邊攤點(diǎn)處用餐。提倡使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉污染。

四是拒食野味，拒絕浪費(fèi)。在外出就餐時(shí)，不獵奇、不采摘、不購買、不食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物（如野生動(dòng)物、野生蘑菇、禁捕禁撈漁獲等），以防發(fā)生食物中毒。點(diǎn)菜時(shí)要適量，按需點(diǎn)菜、飯后打包、人走桌清、落實(shí)“光盤行動(dòng)”，堅(jiān)決抵制餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)防止“舌尖上的浪費(fèi)”。

五是特殊人群，多加留意。為老年人、兒童選購食品時(shí)，盡量選擇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時(shí)，應(yīng)有家人照看或關(guān)注，以免發(fā)生意外。心臟病、“三高”患者等人群，飲食應(yīng)遵醫(yī)囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高脂食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。選購保健食品時(shí)，應(yīng)在信譽(yù)好的銷售場所或平臺(tái)上購買，應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)，要注意保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。

六是農(nóng)村聚餐，安全衛(wèi)生。舉辦流動(dòng)酒席、廟會(huì)等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)前，應(yīng)向所在村（社區(qū)）報(bào)備。要從正規(guī)渠道購買食材，嚴(yán)格按儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，防止食物被污染或腐敗變質(zhì)；要做好食品加工場所的清潔、消毒，注意保持環(huán)境整潔衛(wèi)生；食品加工人員身體健康，穿戴工作衣帽和口罩操作，具備一定的食品衛(wèi)生知識(shí)；食物要煮熟熱透、盡量不供應(yīng)涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品；10桌以上集體聚餐活動(dòng)要做好食品留樣，每種食品留樣量不少于125克，冷藏保存48小時(shí)。