石城縣高田鎮(zhèn)巖嶺片境內(nèi)青山郁郁、小溪潺潺、山巒疊嶂、古樹(shù)參天，為守護(hù)這里的青山綠水，當(dāng)?shù)匕傩站芙^工業(yè)入境，拒絕污染入境，并列入了生態(tài)優(yōu)先保護(hù)區(qū)域，同時(shí)，大力發(fā)展稻魚(yú)共生產(chǎn)業(yè)，采取原生態(tài)稻魚(yú)套養(yǎng)方式，開(kāi)辟了一條綠色生態(tài)致富路。
據(jù)有關(guān)史料記載，早在唐朝末年，巖嶺一帶農(nóng)民便開(kāi)始利用稻田放養(yǎng)鯉魚(yú)，種植的原生態(tài)有機(jī)稻米，稻養(yǎng)兼作的傳統(tǒng)農(nóng)耕體系，也就是現(xiàn)在說(shuō)的稻魚(yú)共生。稻田放養(yǎng)鯉魚(yú)，草料豐富，春季插秧后，放上幾碗鯉魚(yú)苗，充分發(fā)揮了魚(yú)類對(duì)水稻的“耕田”、“除蟲(chóng)”、“施肥”、“促優(yōu)產(chǎn)”的神奇功效。稻花魚(yú)以稻田中的蚊蟲(chóng)和稻花為食，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是普通魚(yú)類的3至5倍。稻花魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含微量元素和15種人體必需氨基酸，是一道當(dāng)?shù)赜忻?/font>“美味佳肴”。經(jīng)過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，當(dāng)?shù)鼐用癜训净~(yú)熏制成稻花魚(yú)干，精選體重三、四兩的稻花魚(yú)，沿脊背破開(kāi)，除去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，撒上適量細(xì)鹽，腌漬使魚(yú)肉有鹽味，再置陽(yáng)光下曬至半干，攤放竹笪上置于鍋內(nèi)，鍋中放米糠，加蓋燒火，使鍋中米糠慢慢燃起，將魚(yú)熏烤成干，即為鯉魚(yú)干。剛熏烤出的鯉魚(yú)干顏色黃燦燦的，香氣四溢，令人口內(nèi)生津，饞涎欲滴。成品鯉魚(yú)干可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如放置在陶罐中或谷倉(cāng)內(nèi)保存時(shí)間可達(dá)七、八個(gè)月不霉變。
巖嶺稻花魚(yú)養(yǎng)殖是通過(guò)黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，推行合作社七規(guī)范、五統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶的生產(chǎn)和市場(chǎng)的有效對(duì)接，有效帶動(dòng)巖嶺片脫貧戶發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、特色養(yǎng)殖業(yè)等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。三條途徑帶動(dòng)群眾增收，一是土地流轉(zhuǎn)增收。群眾通過(guò)土地流轉(zhuǎn)獲得收益。合作社通過(guò)流轉(zhuǎn)脫貧戶的土地，可讓脫貧戶獲得流轉(zhuǎn)土地收入（225元/畝和275元/畝），既增加了收入，又降低了經(jīng)營(yíng)土地的風(fēng)險(xiǎn)，充分利用了閑置土地，實(shí)現(xiàn)了土地效益最大化。二是收益分紅增收。在幫扶方式上，合作社致力于村群眾致富增收，把合作社純收入的部分收益作為合作社成員分紅，每戶200元，確保合作社成員收入增長(zhǎng)。三是務(wù)工收入增收。合作社保證帶動(dòng)務(wù)工增收，帶動(dòng)群眾15戶30人務(wù)工就業(yè)。一年的勞務(wù)總報(bào)酬在20萬(wàn)元左右。合作社帶動(dòng)巖嶺片農(nóng)戶110多戶，畝均增收8000元。
