非物質文化遺產是指各種以非物質形態(tài)存在的與群眾生活密切相關、世代相承的傳統文化表現形式，包括口頭傳統、傳統表演藝術、民俗活動和禮儀與節(jié)慶、有關自然界和宇宙的民間傳統知識和實踐、傳統手工藝技能等以及與上述傳統文化表現形式相關的文化空間。
石城，是客家先民東進閩西、南下粵東的交通要塞，素有“閩粵通衢”之稱。是客家民系的發(fā)祥地，也是客家民系最大中轉站。在漫長的歷史長河中，客家先民創(chuàng)造了許多燦爛的歷史文化，留下了眾多寶貴的非物質文化遺產資源。
到目前為至，已公布的縣級以上非物質文化遺產代表性項目名錄33項，其中國家級1項、省級4項、市級8項。
| 序號 |
項目名稱 |
類別 |
級別 |
公布時間 |
| 1 |
石城燈會 |
民 俗 |
國家級 |
2008年6月 |
| 2 |
石城硯制作技藝 |
傳統技藝 |
省 級 |
2008年5月 |
| 3 |
石城肉丸制作技藝 |
傳統技藝 |
省 級 |
2010年6月 |
| 4 |
石城橫江重紙古法造紙技藝 |
傳統技藝 |
省 級 |
2017年11月 |
| 5 |
石城客家清明祠祭 |
民 俗 |
市 級 |
2012年5月 |
| 6 |
石城客家喪葬禮俗—點蓮燈 |
民 俗 |
市 級 |
2012年5月 |
| 7 |
石城王潤生毛筆制作技藝 |
傳統技藝 |
市 級 |
2012年5月 |
| 8 |
石城通天寨傳說 |
民間文學 |
市 級 |
2015年7月 |
| 9 |
石城客家燈歌 |
傳統音樂 |
縣 級 |
2007年4月 |
| 10 |
石城客家禮俗 |
民 俗 |
縣 級 |
2007年4月 |
| 11 |
石城開臺吹打 |
傳統音樂 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 12 |
過 漾 |
民 俗 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 13 |
石城手工米粉 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 14 |
石城木屋建筑 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 15 |
屏山功夫 |
傳統體育 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 16 |
秋溪夜市 |
民 俗 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 17 |
石城燈彩燈具制作技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 18 |
倒采茶 |
傳統音樂 |
縣 級 |
2011年3月 |
| 19 |
木蘭板橋燈 |
民 俗 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 20 |
大由蛇燈 |
民 俗 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 21 |
石城喝彩禮俗 |
民 俗 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 22 |
石城唱曲 |
民間音樂 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 23 |
石城客家酒釀傳統釀造技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 24 |
石城薯粉水餃制作技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 25 |
石城手工腐竹制作技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 26 |
石城霉豆腐制作技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 27 |
石城積藥 |
傳統醫(yī)藥 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 28 |
石城民間傳說 |
民間文學 |
縣 級 |
2014年10月 |
| 29 |
石城客家方言 |
民間文學 |
縣 級 |
2016年4月 |
| 30 |
客家土墻屋筑造技藝 |
傳統技藝 |
縣 級 |
2016年4月 |
| 31 |
石城火灸術 |
傳統醫(yī)藥 |
縣 級 |
2016年4月 |
| 32 |
石城民謠 |
民間文學 |
縣 級 |
2016年4月 |
| 33 |
石城諺語 |
民間文學 |
縣 級 |
2016年4月 |
